Duas mortes de botulismo têm contaminação associada à mortadela de frango; entenda
Seis pessoas foram diagnosticadas com botulismo na Bahia em 2024. Segundo o Ministério da Saúde e da Secretaria de Saúde do Estado da Bahia (Sesab), duas destas pessoas morreram. A investigação epidemiológica constatou que quatro dos pacientes diagnosticados ingeriram mortadela de frango no dia anterior ao início dos sintomas.
Entre as seis notificações, três são relativas a pacientes que estão internados no Instituto Couto Maia, em Salvador. Um quarto o paciente já recebeu alta hospitalar e outros dois morreram. As mortes foram registradas em Campo Formoso e na capital baiana.
Apesar de não ser contagiosa, o botulismo é uma doença considerada grave e de alta letalidade. Causada toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, o contágio é feito através do contato com ferimentos ou ingestão de alimentos contaminados, que independente da quantidade pode intoxicar o paciente.
Dentre os sintomas causados pela intoxicação, estão as complicações motoras e respiratória, que leva à morte do paciente. Outras complicações são:
Dificuldade para falar
Dificuldade para engolir
Fraqueza de longa duração
Fadiga
Pneumonia por aspiração e infecção
Problemas no sistema nervoso em geral
A prevenção da doença está nos cuidados com os alimentos, já que a maioria dos casos notificados são relacionados à contaminação alimentar
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